Avocat et salade de concombre : toutes nos recettes

La chair de l'avocat est très grasse, les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande. Photo par Jaanus Silla

L'avocat, un légume fruit originaire d'Amérique du sud à la chair vert pâle et fondante lorsqu'il est mûr à point. On ne peut évidemment pas parler de l'avocat sans penser à la sauce guacamole mexicaine constituée de pulpe d'avocat écrasée avec piment et épices que l'on déguste avec des tortillas ou au "féroce" martiniquais, mélange d'avocat et de morue hachée. Dans une salade composée, il a sa place avec le poisson et les fruits de mer comme les crevettes, les gambas et le crabe.

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Toutes les recettes d'avocat et salade de concombre des Gourmets

Des idées de recettes d'avocat et salade de concombre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade avocat, concombre, feta

SucreEtEpices

Simple, rapide et super efficace, cette salade mise tout sur le contraste croquant + fondant : le concombre apporte la fraîcheur, l’avocat la douceur, et la feta le petit côté salé qui réveille tout.

Le jus de citron sur l’avocat évite qu’il noircisse, et la vinaigrette (huile d’olive + vinaigre + herbes de Provence) lie le tout sans alourdir. À servir en entrée, en accompagnement, ou même en repas léger avec un peu de pain grillé.

Salade de thon aux avocats et concombres

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une recette simple - une salade fraîche, légère et peu calorique à base de thon, avocat et concombre. Elle est parfaite en entrée, mais aussi pour une lunch box, un buffet ou un pique-nique.